No le prestaba mucha atención al tema de la toxicidad de lo que respiramos. Creo que nuestra percepción está más enfocada a la toxicidad que se ingiere o se «unta». Aprendiendo sobre cosmética, me di cuenta que una gran parte...

¿Brocomole? Sí, una versión del clásico guacamole, pero hecha con brócoli: más ligera, más económica y con un impacto ambiental menor. ¿Por qué más sostenible? Porque la producción intensiva de aguacate —sobre todo cuando no es orgánico o de origen...

La pieza que falta en el rompecabezas del Mindful Eating Seguramente has escuchado hablar de Mindful Eating: esa práctica que te invita a respirar mientras comes, a observar tu plato con detenimiento y a masticar despacio. Ya te conté en...

Aprender a comer para sanar: Primero hay que entender las señales del cuerpo y esto no siempre es tarea fácil. En medio de la rutina, hacemos actividades en modo «automático» y a veces ni recordamos qué fue exactamente lo que...

La inflamación va mucho más allá de «no comer frituras» La inflamación parece un tema en auge y te dicen: No fritos, no harinas, no azúcares, no procesados. ¡No alimentos inflamatorios! Entonces ok, nos ponemos en modo consciente e intentamos...

Entre más feo, mejor para tu microbiota ¿Alguna vez has visto una zanahoria con tres patas, un tomate con protuberancias extrañas o una papa que parece un corazón deforme? Si tu respuesta es «sí, pero las dejé en el mercado...

¿Desinfectar los alimentos es realmente necesario? Primero, déjame contarte algo que cambiará tu perspectiva sobre lavar vegetales. Si hay un tema que me parece fascinante es el de nuestra microbiota intestinal. ¿Sabías que nuestro entorno define las defensas inmunológicas y...

Cómo hago mis menús para cada semana, saludables con alimentos de temporada Hacer un menú semanal saludable y efectivo es, en realidad, una cuestión de ritmo. Sabes cómo se mueve tu día a día, conoces a quienes viven contigo, tienes...

🌱 Planea tu menú semanal: optimiza recursos invisibles  Hacer un menú semanal puede parecer una tarea simple… o incluso tediosa. Para muchos, pasa a un tercer plano y se convierte en una actividad que casi nunca se ejecuta. Pero ¿sabías...

Fermentados y Encurtidos Desde hace miles de años, las conservas permitieron aprovechar cada alimento y evitar desperdicios. Fermentar y encurtir no solo preservaba la comida, también fortalecía la salud. Hoy, al hacerlas en casa, ganamos sabor real, probióticos naturales y...

Una de las recetas más fáciles para evitar procesados Hacer pesto en casa es una forma deliciosa de reconectar con los ingredientes reales. Puedes elegir aceite de buena calidad, frutos secos que te sienten bien, y un queso auténtico, sin...

Hablemos un Poco del Repollo o Col Este es un alimento que trae solo beneficios, el repollo no solo mejora tu salud, sino que también contribuye a la sostenibilidad ambiental, ya que es un cultivo que requiere menos recursos que...

La polémica grasa!!! esa de la que muchos quieren deshacerse (otros no tanto) pero la integran de forma errónea en su cuerpo y en el entorno. ¿Consumes grasa en exceso sin darte cuenta? El ser humano ha hecho la grasa...

¿Helico… qué? Dirán unos, otros ya tienen esas dos palabras claras en su mente para toda la vida! Y es que gracias a la Helicobacter Pylori confirmé la gran importancia de consumir medicamentos conscientemente y no solo dejándonos llevar por...

Hola, he vuelto! Y me hace feliz que estés leyendo este nuevo Blog! Compartir conocimiento y experiencias es contribuir con educarnos mutuamente. Este es un Blog bastante personal con un aspecto muy importante para reflexionar. Está relacionado con la forma...

Con el consumo de lo material forjamos experiencias en sociedad y hasta el sol de hoy, esas experiencias definen nuestra identidad y también pueden afectar nuestra salud mental y autoestima. Desde tiempos prehistóricos lo «material» ha significado para el hombre...

¿Quieres saber por qué es importante establecer como prioridad gozar ir al supermercado? o mejor dicho, ¿disfrutar encontrar lo que fortalece tu cuerpo? La respuesta es más interesante de lo que crees!!! Disfrutar ir al supermercado (que en mi caso...

Llegó el momento de tomar la decisión más importante de la vida!!! Por lo menos es así cuando se sueña con construir el proyecto de familia. La decisión más consciente: tener hijos en medio del cambio climático. Esa ha sido...

Hoy quiero compartir contigo una experiencia realmente personal: Mi boda amarilla y un poco más consciente. Mi esposo y yo intentamos hacerla más simbólica que una boda habitual. El resultado fue mejor de lo que imaginamos. ¿Tiene que ver amarillo con consciente?...

Si!!! todo se relaciona con el consumo consciente, incluyendo la tradición de la navidad. Siempre estamos consumiendo, por ejemplo el aire. Lo paradójico del asunto es que incluso para consumir aire lo ideal es hacerlo conscientemente y así beneficiar nuestra...

Estos últimos años he dedicado gran parte de mi tiempo a entender qué hay detrás de los alimentos que consumimos. Si no fuera así… ¿quizás NO sería el momento de aprender Mindful Eating? ¿Hay un orden de aprendizaje aquí? Opps!!!...