No le prestaba mucha atención al tema de la toxicidad de lo que respiramos. Creo que nuestra percepción está más enfocada a la toxicidad que se ingiere o se "unta".…
¿Brocomole? Sí, una versión del clásico guacamole, pero hecha con brócoli: más ligera, más económica y con un impacto ambiental menor. ¿Por qué más sostenible? Porque la producción intensiva de…
La pieza que falta en el rompecabezas del Mindful Eating Seguramente has escuchado hablar de Mindful Eating: esa práctica que te invita a respirar mientras comes, a observar tu plato…
Aprender a comer para sanar: Primero hay que entender las señales del cuerpo y esto no siempre es tarea fácil. En medio de la rutina, hacemos actividades en modo "automático"…
La inflamación va mucho más allá de "no comer frituras" La inflamación parece un tema en auge y te dicen: No fritos, no harinas, no azúcares, no procesados. ¡No alimentos…
Entre más feo, mejor para tu microbiota ¿Alguna vez has visto una zanahoria con tres patas, un tomate con protuberancias extrañas o una papa que parece un corazón deforme? Si…
¿Desinfectar los alimentos es realmente necesario? Primero, déjame contarte algo que cambiará tu perspectiva sobre lavar vegetales. Si hay un tema que me parece fascinante es el de nuestra microbiota…
Cómo hago mis menús para cada semana, saludables con alimentos de temporada Hacer un menú semanal saludable y efectivo es, en realidad, una cuestión de ritmo. Sabes cómo se mueve…
🌱 Planea tu menú semanal: optimiza recursos invisibles Hacer un menú semanal puede parecer una tarea simple… o incluso tediosa. Para muchos, pasa a un tercer plano y se convierte…
Fermentados y Encurtidos Desde hace miles de años, las conservas permitieron aprovechar cada alimento y evitar desperdicios. Fermentar y encurtir no solo preservaba la comida, también fortalecía la salud. Hoy,…